清淡飲食不能吃肉？錯！

       “不舒服？飲食清淡點兒......”

　　“生病了？吃點清淡的......”

　　“大病初愈？清淡飲食......”

　　相信朋友們對這幾句話很熟悉，所以很多人認為所謂的“清淡飲食”，就是滴油不沾、只吃素食，然而堅持數年之后，不但身體健康狀況沒有改善，反而落了一身病，那醫生說的“清淡飲食”到底指什么？

　　“清淡飲食”就是不吃肉、少吃油？

　　很多人認為不吃肉、少吃油就是清淡，其實這是誤區。

　　“清”主要是指少油，“淡”主要指少鹽。

　　不是不吃肉、不吃油就是清淡。清淡只是要控制油、鹽、糖的攝入量，而不是不吃。

　　如果長期不吃肉，身體反而會出現很多問題，甚至可能還會引起一些疾病。

　　肉類中所含的蛋白質是生命的基礎物質，在合成蛋白質的20種氨基酸中，有8種是人體不能自身合成的，只能靠食物供給。

　　植物細胞不但蛋白質含量少，且細胞被細胞壁緊緊包裹，所以植物細胞蛋白質不易被人體吸收。

　　動物類蛋白食物含各種人體必需的氨基酸，營養豐富易被吸收。

　　錯誤的“清淡飲食”有哪些危害？

　　長期吃素將會導致虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等癥狀。嚴重缺乏營養時甚至會造成結石、骨質疏松、癡呆等疾病。

　　除此之外，長期吃素還可能導致脂肪運輸異常，脂肪在肝臟滯留，會引起脂肪肝。

　　大多數素食者的食物來源為豆類和谷物，而其中植物蛋白質會妨礙鐵的吸收，缺鐵會導致缺少血紅蛋白，可能引起缺鐵性貧血，比如會出現健忘、暴躁、記憶力下降、怕冷、免疫力低下。由于血液的攝氧量大大減少，心肌得到的氧需求量明顯不足，心臟加大工作量，使心肌耗氧量驟升，最終心臟不堪重負從而誘發心絞痛。

　　科學飲食，牢記“一多三少一忌”

　　一多：食物一定要多樣化

　　每天至少12種食材，每周不少于25種，顏色要多種，最好每天有5種以上，比如綠色、紅色、紫色、白色、黃色等，最好是不同的顏色，因為這些植物的成分有利于我們身體健康。

　　建議：每天喝300毫升奶、50克肉或50克魚、100克豆制品、一把堅果、一個雞蛋、250克水果、500克蔬菜。 

　　三少：一定要控制油、鹽、糖

　　油：油炸食品確實口感較好，但很容易造成油脂過高，而且油炸會導致營養成分流失，成年人每日攝入的油量應控制在25—30克。

　　鹽：除了菜里的鹽，一些零食、榨菜、番茄醬等都含有鹽，因此我們會不知不覺攝入很多鹽，成人每日鹽攝入量應不超過5克。

　　糖：攝入過多糖會影響糖代謝功能，兒童、老人的代謝功能很弱，更應堅持低糖，成人每日添加糖的攝入量應控制在25克以下。

　　一忌：忌飲食辛辣刺激

　　可能很多人覺得吃點辛辣刺激的能開胃，但同時會刺激胃腸道。有的人可能因為吃多了以后容易長痘痘、口角炎、眼睛容易疼痛，就是我們俗稱的“上火”的癥狀。

　　健康小總結

　　1.“清”主要是指少油，“淡”主要指少鹽，不是不吃肉、不吃油就是清淡

　　2.長期吃素可能會導致：虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等癥狀，甚至會造成結石、骨質疏松、癡呆等疾病

　　3.科學飲食，牢記“一多三少一忌”

　　一多：食物一定要多樣化

　　三少：一定要控制油、鹽、糖

　　一忌：忌飲食辛辣刺激

　　來源：中國食品報

　　原標題：清淡飲食不能吃肉？錯！